La octava edición del certamen tendrá lugar el 29 de noviembre en el Complejo Turístico Religioso Ceferino Namuncurá de San Martín, con más dinero en juego que el año pasado.
San Martín31/10/2025
El municipio de San Martín presentó la nueva edición del certamen denominado Concurso del Asador Sanjuanino, que se desarrollará el próximo 29 de noviembre en el Complejo Turístico Religioso Ceferino Namuncurá. En esta oportunidad, el premio total ascendrá a $900.000, superando los $720.000 entregados en la edición anterior.
El evento comenzará a las 17 h y contará con tres categorías de participación:
Categoría 1: “A las brasas en parrilla” (amateurs)
Categoría 2: “A las llamas” (amateurs)
Categoría 3: Profesionales del rubro gastronómico.
Los cupos se distribuyen de la siguiente manera: 25 participantes para cada una de las Categorías 1 y 2; y 20 participantes para la Categoría 3. Además, habrá 10 suplentes por categoría que podrán ingresar ante posibles bajas de los competidores.
El municipio facilitará a los participantes un corte bovino al momento de inscribirse, así como el espacio adecuado para cocinar. En las Categorías 1 y 3 se dispondrá de un parrillero sin parrilla; en las categorías 2 y 3 se ofrecerá un espacio en el piso sin estaca. Los cortes disponibles serán: asado de carnicero, costillar, punta de espalda, tapa de asado o vacío.
Cada participante deberá llevar sus propios condimentos, leña, utensilios y, según la categoría, su parrilla o estaca/cruz. Podrán inscribirse personas mayores de 18 años, individualmente o en pareja (máximo dos integrantes). Para la categoría profesional, los interesados deberán acreditar formación o experiencia en gastronomía, o haber sido ganadores de ediciones anteriores, acompañando su inscripción con el correspondiente certificado de estudios, certificación laboral o constancia de premios.
El jurado estará compuesto por seis especialistas: representantes de la Universidad Católica de Cuyo, la Asociación Empresarial Hotelera Gastronómica de San Juan, el sector de productos cárnicos y ganadores de ediciones previas. Se los evaluará en técnica, punto de cocción, presentación y respeto por la tradición.
Durante la jornada, el predio se ambientará con una propuesta artística y cultural: academias de danza, intérpretes provinciales, ranchos de comidas típicas y un paseo de artesanos con productos regionales, generando un ambiente ideal para disfrutar en familia.
Las inscripciones ya están abiertas mediante las redes sociales del municipio de San Martín, y los premios para los ganadores serán de $120.000 para el primer lugar, $100.000 para el segundo y $80.000 para el tercero.
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