El bolsillo de los sanjuaninos vuelve a sentir el impacto. En menos de tres días, la carne registró un nuevo incremento en la provincia y el escenario para los consumidores se torna cada vez más complejo. Según informaron desde una carnicería de Caucete, este martes entró en vigencia una suba de $1.200 por kilo en todos los cortes.
Con la actualización, los valores de los cortes premium quedaron por encima de los $25.000. El lomo pasó a costar $25.661, mientras que el peceto y el filet se ubicaron en $21.600.
En la misma línea, cortes muy buscados como la punta de espalda y la entraña alcanzaron los $22.000. Para quienes optan por alternativas intermedias, la blanda especial llegó a $20.899; el vacío y el ojal se posicionaron en $19.999; y la paleta chata en $19.700.
Incluso los cortes más tradicionales también reflejaron el ajuste: el asado quedó en $19.399 y la blanda común en $19.199.
De esta manera, la carne acumula una suba cercana al 75% en el último año en San Juan, profundizando la preocupación tanto de comerciantes como de consumidores, que ven cómo uno de los productos más representativos de la mesa argentina se aleja cada vez más del alcance cotidiano.
