La carne sigue en alza en San Juan y el golpe al bolsillo se siente cada vez más. Solo en la última semana los precios subieron entre 6% y 7%, y en lo que va de febrero los incrementos ya acumulan entre 22% y 25%, según referentes del sector.
La situación fue confirmada por el abastecedor local Antonio Parra, quien explicó que el movimiento en los valores está directamente relacionado con el nuevo acuerdo comercial entre Argentina y Estados Unidos.
Según detalló, el gobierno estadounidense decidió incrementar en un 400% el cupo de importación de carne argentina, pasando de 20.000 a 100.000 toneladas. “Al haber mayor demanda externa, el precio de la hacienda sube y el mercado interno debe ajustarse a los valores internacionales para poder competir con la exportación”, sostuvo.
Como consecuencia directa, el kilo de asado ya ronda los $19.500 en mostradores sanjuaninos, lo que encarece de manera significativa uno de los consumos más tradicionales de las familias.
Parra estimó que las subas podrían desacelerarse en marzo, con el inicio del ciclo escolar, ya que muchas familias priorizan el gasto en útiles y reducen el consumo de otros productos, incluida la carne.
Tras el acuerdo comercial, el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, firmó un decreto que quintuplica el cupo de importaciones de carne vacuna argentina. La medida será temporal y estará vigente durante 2026, con el objetivo de reducir los precios internos en ese país.
En el decreto se señala que el suministro de recortes de carne magra será insuficiente para satisfacer la demanda interna a precios razonables, debido a un desastre natural y una fuerte disrupción en el mercado estadounidense.
